Prăjitura Deșteaptă este o rețetă tradițională românească, un desert delicios și simplu de făcut
Ingrediente
Pentru aluat
- 4 ouă
- 200g zahăr
- 200ml ulei
- 200ml lapte
- 300g făină
- Un plic praf de copt
- Esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă (opțional)
Pentru cremă
- 500ml lapte
- 5 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 3 gălbenușuri
- Esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă (opțional)
Pentru glazură
- 200g ciocolată neagră
- 100ml smântână lichidă
Instrucțiuni de preparare
Pregătirea aluatului
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și omogenă.
- Adaugă uleiul și laptele treptat, amestecând continuu.
- Cerne făina și praful de copt în compoziție, amestecând până când nu mai sunt cocoloașe
- .Dacă dorești, poți adăuga esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă pentru aromă.
Coacerea aluatului
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează-o uniform.
- Coace aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată).
- După coacere, lasă aluatul să se răcească complet în tavă.
Pregătirea cremei
- Într-un vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție omogenă.
- Adaugă făina și esența de vanilie (sau coaja de lămâie rasă), și continuă să amesteci până la omogenizare
- .Într-o cratiță, încălzește laptele la foc mediu. Când laptele este fierbinte, adaugă amestecul de gălbenușuri și făină în lapte, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Gătește crema la foc mic până când se îngroașă, asigurându-te că amesteci constant. După ce crema a atins consistența dorită, las-o să se răcească.
Asamblarea prăjiturii
- Când aluatul s-a răcit complet, întinde crema uniform peste acesta. Lasă prăjitura să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât crema să se întărească
Pregătirea glazurii
Într-un vas mic, topește ciocolata neagră împreună cu smântâna lichidă la foc mic, amestecând continuu până când obții o compoziție netedă și lucioasă.
- După ce glazura s-a răcit ușor, toarn-o uniform peste crema din prăjitură.
- Lasă prăjitura să se răcească complet în frigider, astfel încât glazura să se întărească.Taie prăjitura în părți egale și servește.
Acum te poți bucura de delicioasa Prăjitură Deșteaptă! Poftă bună!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
