Profiterolul cu fistic și zmeură este delicios și oferă un contrast perfect între crema bogată de fistic și sosul de zmeură ușor acidulat. Acest desert va impresiona cu siguranță pe toată lumea! Perfect pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona invitații, acest desert franțuzesc este ușor de realizat acasă, urmând pașii simpli din rețeta noastră. Învață cum să prepari profiterolii cu fistic și zmeură și bucură-te de un desert spectaculos și savuros!
Profiterol cu fistic și zmeură - Ingrediente
Pentru aluat:
- 125 ml apă
- 125 ml lapte
- 100 g unt
- o lingură de zahăr
- Un praf de sare
- 150 g făină
- 4 ouă
Pentru cremă de fistic:
- 200 g pastă de fistic
- 250 ml lapte
- 100 g zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- 30 g făină
- o lingură extract de vanilie
Pentru sosul de zmeură:
- 200 g zmeură proaspătă sau congelată
- 50 g zahăr
- o linguriță suc de lămâie
Pentru decor:
- Fistic mărunțit
- Zmeură proaspătă
- Zahăr pudră
Profiterol cu fistic și zmeură - Metodă de preparare
Prepararea aluatului de choux:
Într-o cratiță, pune la fiert apa, laptele, untul, zahărul și sarea. Când amestecul începe să fiarbă, adaugă făina toată deodată și amestecă energic până când aluatul se desprinde de pe marginile cratiței și formează o bilă. Transferă aluatul într-un bol și lasă-l să se răcească timp de 5-10 minute. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare, până când aluatul devine neted și lucios. Pune aluatul într-un poș cu dui și formează mici grămăjoare pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute, până când sunt aurii și crocante. Lasă-le să se răcească.
Prepararea cremei de fistic:
Într-un bol, amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul și făina până obții un amestec omogen. Încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere, apoi toarnă-l treptat peste amestecul de ouă, amestecând continuu. Pune amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Ia crema de pe foc și adaugă pasta de fistic și extractul de vanilie. Amestecă bine și lasă să se răcească complet.
Prepararea sosului de zmeură:
Într-o cratiță, pune zmeura, zahărul și sucul de lămâie. Fierbe la foc mediu până când zmeura se descompune și amestecul se îngroașă ușor.Strecoară sosul pentru a elimina semințele și lasă-l să se răcească.
Asamblarea profiterolilor:
Taie profiterolii în jumătate și umple-i cu cremă de fistic folosind un poș. Aranjează profiterolii pe un platou și toarnă deasupra sos de zmeură. Decorează cu fistic mărunțit și zmeură proaspătă. Presară zahăr pudră pentru un aspect final elegant.
Sfaturi:
Profită de sezonul zmeurei proaspete pentru un gust intens și autentic. Poți înlocui pasta de fistic cu altă pastă de nuci pentru variațiuni de arome.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
