Mâncarea de praz, o rețetă simplă și reconfortantă, ideală pentru zilele răcoroase și nu numai.
Ingrediente
- 4-5 tije de praz (doar partea albă și verde deschisă)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 cartofi medii, tăiați cuburi
- 200 ml de supă de legume sau apă
- 2 linguri de pastă de tomate (opțional)
- O linguriță de cimbru uscat
- O foaie de dafin
- Sare și piper după gust
- O lingură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni, pas cu pas.
1. Pregătirea prazului:
- Taie capetele prazului și elimină frunzele exterioare, apoi taie prazul în jumătate pe lungime și spală-l bine sub apă curentă pentru a îndepărta orice impuritate. Tăiați-l în rondele.
2. Sotează legumele:
- Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.
- Adaugă prazul și gătește-l, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute, până când începe să se înmoaie.
3. Adaugă celelalte legume:
- Adaugă morcovii și cartofii tăiați. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
4. Adaugă lichidul și condimentele:
- Toarnă supa de legume (sau apă) peste legume. Dacă folosești pasta de tomate, adaug-o acum.
- Adaugă cimbru, foaia de dafin, sare și piper după gust.
5. Fierbe:
- Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de 30-40 de minute, sau până când legumele sunt complet fierte și fragede. Verifică din când în când și adaugă apă suplimentară dacă este necesar.
6. Finalizare:
- După ce legumele sunt fierte, îndepărtează foaia de dafin. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.
7. Servire:
- Servește mâncarea de praz caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură.
Poftă bună!
-------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
