Transformă smântâna proaspătă într-un unt cremos și delicios cu această rețetă simplă și rapidă. În doar câteva minute, vei obține unt proaspăt, perfect pentru micul dejun, prăjituri și alte rețete savuroase.
Unt de casă. Ingrediente
- 500 ml smântână pentru frișcă (cu minimum 35% grăsime)
- 1/4 linguriță sare (opțional)
Mod de pregătire: Rețetă pas cu pas
1. Pregătirea smântânii:
- Asigură-te că smântâna este bine răcită înainte de a începe.
2. Bătutul smântânii:
- Toarnă smântâna într-un mixer, blender sau robot de bucătărie.
- Bate la viteză mare timp de 3-5 minute, până când smântâna se transformă într-o masă densă și începe să se separe în unt și zer.
3. Separarea untului de zer:
- Când untul și zerul s-au separat, transferă amestecul într-un tifon sau o strecurătoare fină.
- Scurge zerul (care poate fi păstrat pentru a-l folosi în alte rețete, cum ar fi pâinea).
4. Spălarea untului:
- Pune untul într-un bol cu apă rece și frământă-l cu o spatulă sau cu mâinile pentru a îndepărta resturile de zer.
- Schimbă apa de câteva ori până când apa rămâne clară.
5. Condimentarea și păstrarea:
- Dacă dorești, adaugă sare în unt și amestecă bine.
- Transferă untul într-un recipient curat și sigilat. Păstrează-l la frigider.
Opțional: Poți adăuga ierburi proaspete sau condimente pentru a personaliza gustul untului, dacă dorești.
Zerul, lichidul rămas după separarea untului din smântână, este un aliment bogat în nutrienți cu multiple beneficii pentru sănătate. Este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, inclusiv lactoalbumină și lactoglobulină, esențiale pentru repararea și creșterea țesuturilor. Zerul conține, de asemenea, vitamine B importante pentru metabolismul energetic și sănătatea sistemului nervos. În plus, mineralele precum calciul, magneziul, potasiul și fosforul susțin sănătatea oaselor și echilibrul electrolitic. Enzimele benefice din zer ajută la digestie, iar antioxidanții prezenți contribuie la protecția celulară. Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi, zerul este o opțiune nutritivă excelentă pentru menținerea unei diete echilibrate.
Sugestii pentru Utilizarea zerului
1. Supe și ciorbe: Folosește zerul ca bază pentru supe și ciorbe, aducând un gust profund și o valoare nutrițională sporită.
2. Smoothie-uri: Înlocuiește laptele sau iaurtul din smoothie-uri cu zerul pentru un plus de proteine și nutrienți.
3. Cereale pentru mic Dejun: Fierbe cerealele de mic dejun, precum ovăzul, în zer pentru o textură cremoasă și un gust distinct.
4. Pâine și produse de Panificație: Înlocuiește lichidul din rețetele de pâine sau alte produse de panificație cu zer pentru o aromă subtilă și o textură ușor diferită.
5. Marinare: Utilizează zerul ca parte a unei marinade pentru carne sau legume, ajutând la frăgezirea și aromatizarea preparatelor.
6. Cremă pentru plăcinte și Tarte: Integrează zerul în rețetele de creme pentru plăcinte și tarte pentru o consistență mai bogată.
7. Budincă: Folosește zerul în rețetele de pudding sau budincă pentru un plus de cremozitate și nutrienți.
8. Fertilizator pentru plante: Zerul poate fi utilizat ca fertilizator natural pentru plantele din grădină, oferind nutrienți esențiali.
Aceste utilizări nu doar că îți permit să eviți risipa, dar îți ajută și să profiți de toate beneficiile nutritive ale zerului.
Poftă bună!
-------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
