În culisele bucătăriei românești, printre aromele îmbietoare și secretele gastronomiei tradiționale, se ascunde o comoară culinară cunoscută sub numele de langoși. Această gustare puțin crocantă și plină de savoare a devenit un simbol al bucatariei românești, aducând zâmbete pe fețele celor care o îndrăgesc.
În această rețetă, vom dezvălui pas cu pas rețeta autentică de langoși, împărtășindu-vă secretul pentru a recrea la tine acasă această delicatesă iubită de români de pretutindeni.
Langoși - Ingrediente pentru aluat
- 500g făină albă
- o linguriță sare
- o lingură zahăr
- 10 g drojdie proaspătă
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei pentru aluat
- Ulei pentru prăjit
- Usturoi pisat
- Smântână
- Brânză rasă
Langoși - Rețeta pas cu pas
Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina și sarea.Într-un alt recipient, dizolvă drojdia în apă călduță și adaugă zahărul. Lasă drojdia să se activeze timp de aproximativ 5 minute până când se formează o spumă. Adaugă drojdia activată și uleiul peste făina din bol.Framântă bine aluatul până când devine elastic și neted. Poți folosi și un mixer cu cârlig pentru a face acest proces mai ușor.
Fermentarea aluatului: Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald și ferit de curenti pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
Formarea langoșului: După ce aluatul a crescut, împarte-l în bile de mărimea unei nuci.Întinde fiecare bucată într-un disc subțire, folosind sucitorul sau mâinile.
Prăjirea: Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță la temperatura potrivită pentru prăjit.Prăjește fiecare bucată de aluat până când devine aurie și pufoasă pe ambele părți. Asigură-te că uleiul este suficient de încins pentru a evita absorbția excesivă de ulei de către aluat.
Servirea: După ce langoșul este scos din ulei, poți alege dintre diversele topping-uri pentru a-i oferi gustul dorit. Poți opta pentru o clasică combinație de usturoi pisat și smântână sau să experimentezi cu brânză rasă, șuncă și legume proaspete. Langoșul este cel mai delicios atunci când este servit proaspăt și cald. Poți savura această gustare minunată la micul dejun, prânz sau cină.
Secretul Autenticității
Un ingredient esențial pentru un langoș autentic este pasiunea. Acordă atenție procesului de frământare a aluatului și lasă-l să crească îndeajuns pentru a obține textura pufăitoare caracteristică langoșului tradițional. Bucură-te de aroma și gustul autentic al langoșului românesc preparat în propria ta bucătărie. Poftă bună!
-----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
