Rulada de Crăciun, cunoscută și ca Buche de Noel, este o prăjitură de Crăciun de origine franceză, care constă într-o rolă de aluat de biscuiți umplută cu o cremă de Nutella și ricotta și acoperită cu o ganache de ciocolată.
Aspectul este cel al unui buștean de lemn, un simbol de bun augur pentru multe țări, mai ales în nord: cu un praf de zahăr pudră, va arăta ca și cum tocmai a fost cules într-o pădure magică de zăpadă.
Un desert elegant și apetisant pentru sezonul festiv. Descoperă mai jos cum se face.
Ingrediente
- 4 ouă
- 100 g făină
- 140 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 350 g Nutella
- 200 g ricotta
- 250 ml de smântână proaspătă pentru frișcă (sau frișcă)
- 200 g ciocolată neagră
- zahăr pudră după gust
Cum se face rulada de Crăciun
Pregătiți mai întâi aluatul de biscuiți, amestecând ouăle cu zahărul pudră cu un tel electric. Deoarece nu există drojdie în această rețetă, ouăle trebuie bătute timp de cel puțin 5 minute, astfel încât amestecul să crească în volum și să devină foarte cremos. Se adaugă apoi o linguriță de extract de vanilie și făina cernută.
Se amestecă bine, apoi se transferă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se nivelează cu o spatulă.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180° timp de 7-8 minute. Aluatul este gata când este auriu, dar ajustați timpul de coacere în funcție de cuptor.
Vezi și: Pizza de casă, plină de legume. O rețetă simplă și perfectă pentru post
Imediat ce iese din cuptor consistența va fi destul de moale, nu vă faceți griji, pe măsură ce se răcește se va închega. Se lasă să se răcească, apoi se pune o altă foaie de hârtie de copt deasupra aluatului de biscuiți și se întoarce ușor.
Îndepărtați încet foaia superioară de hârtie de copt, apoi, dacă este necesar, tăiați marginile pentru a obține o formă mai regulată.
Separat, pregătim crema cu care vom umple bucata, amestecând Nutella cu ricotta.
Întindem crema în mod egal și apoi rulăm: procedăm încet pentru că acesta este pasul cel mai delicat.
Închidem bine rulada cu hârtie și o lăsăm să se odihnească în frigider cel puțin 30 de minute.
Între timp, puneți smântâna într-o cratiță și adăugați ciocolata neagră tocată: continuați să amestecați până se topește complet, apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească. Transferăm ganache-ul într-un bol și amestecăm cu un mixer electric pentru a-l face mai cremos.
Așezăm rulada pe o farfurie de servit și tăiem porții mici pentru a fi așezate de o parte și de alta a părții centrale mai mari. La final, o acoperim cu ganache de ciocolată.
Dacă dorim, putem folosi vârfurile unei furculițe pentru a face striații superficiale: este important să facem acest lucru imediat, înainte ca crema să se solidifice prea mult.
Apoi se pudrează cu zahăr pudră, după gust.
Rulada nostră specială de Crăciun este gata.
Poftă bună!
Sfaturi și variații
Coacerea corectă este crucială: dacă aluatul de biscuiți este prea copt, va avea tendința de a se rupe atunci când încercați să îl rulați. În cuptoarele casnice obișnuite, este suficientă o gătire de aproximativ 7-8 minute: aluatul va avea o consistență elastică după ce se răcește.
Rulada poate fi păstrată la frigider câteva zile.
În loc de cremă, puteți umple "bușteanul" cu Nutella, gem sau cremă.
Te-ar putea interesa și: Ciuperci umplute cu legume, soia și susan. Un preparat de post mai delicios nu există!
-------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
