Lasagna Bolognese - Ingrediente
- 250 g foi de lasagne
- 500 g carne de vită tocată
500- g carne de porc tocată
- o ceapă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, tocați în cubulețe mici
- 2 tije de țelină, tocate fin
- 4 căței de usturoi, mărunțiți800g roșii în bulion
- 200 ml vin roșu
- 250 ml lapte
- 1/2 linguriță nucșoară, rasă
- 1/2 linguriță scorțișoară, rasă
- 1/2 linguriță boia dulce
- o lingură zahăr
- 100g unt
- 100g parmezan, ras
- Ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Pentru sosul bechamel:
- 50 g unt
- 50 g făină
- 750 ml lapte
- Un praf de sare și piper
Lasagna Bolognese - Metoda de preparare
Încingeți o lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare și căliți ceapa, morcovii și țelina la foc mediu până se înmoaie și devin ușor aurii.
Adăugați carnea tocată de vită și porc, amestecând constant până se rumenesc și se desfac bucăți. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți încă un minut.
Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă până se evaporă majoritatea lichidului.
Adăugați roșiile din bulion, nucșoara, scorțișoara, boiaua dulce, zahărul și laptele. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând din când în când. Sosul trebuie să se îngroașe și să dezvolte un gust bogat.
Într-o altă cratiță, topiți 100g de unt și adăugați făina. Amestecați până obțineți o pastă omogenă, apoi adăugați treptat laptele cald, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuați să gătiți până când sosul bechamel se îngroașă. Aromatizați-l cu sare, piper și nucșoară.
Lasagna Bolognese - Rețeta pas cu pas
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-o tavă de copt, aranjați un strat subțire de sos bolognese, apoi adăugați un strat de foi de lasagne. Continuați să alternați straturi de sos bolognese, foi de lasagne și sos bechamel până se termină ingredientele.
Presărați parmezanul ras deasupra și acoperiți tava cu folie de aluminiu.
Coaceți lasagna în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute. Apoi, înlăturați folia de aluminiu și mai lăsați-o în cuptor încă 15-20 de minute sau până când partea de sus se rumenește frumos.
Scoateți lasagna din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia și servi.
Serviți lasagna bolognese cu o salată proaspătă de sezon și savurați fiecare strat delicios de arome și texturi.
Această rețetă de lasagna bolognese este perfectă pentru momentele când doriți să pregătiți o masă copioasă și delicioasă pentru familia și prietenii dumneavoastră.
----------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
