Turta dulce este un desert clasic, perfect pentru sărbători, dar cu o tentă de ciocolată, devine și mai irezistibilă. Aromele calde de scorțișoară, cuișoare și ghimbir se îmbină cu ciocolata bogată pentru a crea un desert ce încântă toate simțurile. Această rețetă vă va ghida pas cu pas pentru a pregăti o turtă dulce delicioasă.
Turtă dulce cu ciocolată - Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină albă
- o linguriță praf de copt
- jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu
- o linguriță scorțișoară măcinată
- jumătate de linguriță ghimbir măcinat
- un praf de cuișoare măcinate
- un praf de sare
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr brun
- un ou mare
- 100 ml melasă sau miere (pentru o aromă intensă)
- 50 g cacao
Pentru decor:
- 100 g ciocolată neagră, topită
- 50 g ciocolată albă, topită (opțional, pentru detalii decorative)
- Perle de zahăr, fulgi de cocos sau bombonele colorate (opțional)
Turtă dulce cu ciocolată - Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cacaoa și condimentele (scorțișoară, ghimbir, cuișoare). Adăugați praful de sare și amestecați bine pentru a asigura o distribuire uniformă a aromelor.
2. Prepararea aluatului
Într-un alt bol, mixați untul și zahărul brun până obțineți o compoziție cremoasă și aerată. Acest pas este important pentru a oferi frăgezime turtei dulci. Adăugați oul și continuați să mixați până se încorporează complet. Încorporați melasa sau mierea, care adaugă un gust bogat și o textură moale aluatului.
3. Combinarea ingredientelor
Adăugați treptat amestecul de ingrediente uscate în cel umed, mixând la viteză mică sau folosind o spatulă. Aluatul va deveni ușor lipicios, dar ferm. Dacă este prea moale, puteți adăuga 1-2 linguri de făină.
4. Răcirea aluatului
Înveliți aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de cel puțin o oră. Acest pas este esențial pentru ca aromele să se intensifice și aluatul să fie mai ușor de întins.
5. Modelarea și coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați două tăvi cu hârtie de copt. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 5 mm. Folosiți forme pentru turtă dulce (stele, inimioare, brăduți etc.) pentru a decupa biscuiții. Așezați figurinele în tăvi, lăsând puțin spațiu între ele, deoarece se vor umfla ușor la copt. Coaceți turta dulce timp de 8-10 minute, până devine fermă la atingere. Nu o coaceți prea mult, pentru a rămâne moale în interior.
6. Decorarea
Lăsați turta dulce să se răcească complet înainte de a aplica decorul. Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde (în reprize de 20 de secunde, amestecând între ele). Scufundați jumătate din fiecare figură în ciocolată topită sau stropiți suprafața cu modele fine. Pentru un aspect festiv, folosiți ciocolată albă topită pentru a desena linii sau detalii suplimentare. Presărați imediat perle de zahăr sau fulgi de cocos, înainte ca ciocolata să se întărească.
7. Servirea și păstrarea
Turta dulce cu ciocolată este perfectă alături de un ceai aromat sau o cană de lapte cald. Se poate păstra într-o cutie închisă ermetic timp de 7-10 zile, rămânând fragedă și delicioasă.
Sfaturi utile
Dacă preferați o aromă mai intensă, adăugați un strop de extract de portocală în aluat sau în ciocolata topită.
Pentru o variantă fără gluten, înlocuiți făina obișnuită cu făină de migdale sau un mix special de făină fără gluten.
Dacă doriți o consistență mai crocantă, întindeți aluatul mai subțire și coaceți figurinele timp de 12-14 minute.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
