Rețeta de tiramisu de astăzi este una mai "ciudată". Alcătuit din straturi de pișcoturi înmuiate în lapte și cacao, alternate cu o cremă parfumată de mandarine moi, este un desert perfect pentru noaptea de Revelion. Se servește în cupe, pe care le presărăm cu migdale tăiate mărunt.
Tiramisu de mandarine la pahar este, de asemenea, un desert festiv care poate încheia o masă elegantă și a cărui cremă poate fi folosită și pentru a umple pandoro sau panettone.
Ingrediente (pentru 6-8 persoane)
- 4 gălbenușuri
- zahăr 110 g + 50 g
- coaja rasă de la 2 mandarine bio
- 50 g făină
- 600 ml lapte
- 100 ml de suc de mandarine proaspăt, filtrat
- 400 ml smântână
- 5 g cacao amară pudră
- migdale tăiate mărunt
- bucați de mandarine, după gust
- pișcoturi sau biscuiți Pavesini
Mod de preparare
Pentru a pregăti cel mai bun tiramisu de mandarine, mai întâi se combină la rece cele 4 gălbenușuri de ou cu 110 g de zahăr într-o cratiță mică și se bat bine cu un tel de mână.
Adăugați făina cernută și sucul de mandarine, puțin câte puțin, continuând să amestecați.
La final se adaugă 300 ml de lapte și coaja rasă de mandarine.
Acum trecem la partea care se face pe aragaz: aducem crema noastră la fierbere, apoi o fierbem timp de 3-4 minute, amestecând energic pentru a nu se lipi de fund.
Când s-a îngroșat o luăm de pe foc și o lăsăm să se răcească complet.
Separat, se bate frișca rece cu 50 g de zahăr până se întărește. Adăugați frișca la crema răcită și amestecați totul.
Cum pregătim siropul
Acum este momentul să pregătim siropul pentru pișcoturi. Într-un bol se combină 300 ml de lapte cu pudra de cacao amară și se amestecă bine. Acum este momentul să compunem tiramisu-ul nostru, alternând un strat de cremă cu un strat de pișcoturi înmuiați în lapte și cacao.
Continuăm să compunem straturile până la marginea paharului.
Finalizăm tiramisu-ul decorându-l cu migdale feliate și bucăți de mandarine.
Sfaturi și variante
Aceeași cremă de mandarine care se folosește la această variantă de tiramisu poate fi folosită pentru a umple celebrul pandoro în timpul sărbătorilor de Iarnă: succesul este garantat.
---------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
