Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să impresioneze cu aromele sale bogate și contrastul perfect între cremă de fistic și dulceața gemului de zmeură, atunci această rețetă este pentru tine.
Tort cu cremă de fistic - Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 150 g unt rece, tăiat cubulețe
- 100 g zahăr pudră
- un ou
- un praf de sare
Pentru cremă de fistic:
- 200 g fistic măcinat
- 150 g zahăr
- 250 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- 30 g făină
- 30 g unt
Pentru stratul de gem de zmeură: 200 g gem de zmeură
Pentru decor: Fistic măcinat pentru presărat
Tort cu cremă de fistic - Mod de preparare
Aluat: Într-un castron mare, amestecați făina, untul, zahărul pudră și un praf de sare până când obțineți un amestec sfărâmicios. Adăugați oul și continuați să amestecați până când aluatul începe să se lege. Răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și formați un disc plat. Înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Cremă de Fistic: Într-un vas, combinați fisticul măcinat cu zahărul. Într-un alt vas, încălziți laptele până când începe să fiarbă. Într-un castron, bateți gălbenușurile și adăugați făina. Turnați treptat laptele fierbinte peste compoziția de gălbenușuri, amestecând continuu. Puneți amestecul rezultat înapoi pe foc mic și gătiți-l până când devine o cremă, amestecând constant. Adăugați amestecul de fistic și zahăr în cremă și amestecați bine. Încorporați untul și continuați să amestecați până când obțineți o cremă fină. Lăsați la răcit.
Asamblare: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și transferați-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți aluatul la cuptor pentru 15-20 de minute sau până când devine ușor aurie. După răcirea aluatului, întindeți uniform crema de fistic peste suprafața acestuia. Încălziți ușor gemul de zmeură și întindeți-l uniform peste crema de fistic. Presărați fistic măcinat deasupra prăjiturii pentru un aspect atrăgător. Lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin două ore înainte de a o tăia în porții.
Sfaturi și Trucuri
Asigurați-vă că untul pentru aluat este foarte rece pentru a obține o textură fragedă. Puteți adăuga esență de vanilie în aluat pentru un gust extra. La prepararea cremei de fistic, aveți grijă să amestecați continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Puteți înlocui gemul de zmeură cu alt fruct de preferința voastră.
Acest tort cu cremă de fistic și gem de zmeură este o combinație delicioasă de arome și texturi, perfectă pentru a impresiona invitații la orice ocazie specială. Savurați fiecare mușcătură din această delicatesă rafinată și vă veți bucura de reacțiile pozitive ale celor din jur!
----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
