Tort cu mere și cremă de lapte este o variantă apetisantă a desertului clasic pe care toată lumea îl iubește. Bunătatea aluatului cu bucăți de fructe cu aromă de scorțișoară se combină cu aroma delicată a cremei.
Merele se taie în bucăți și se amestecă cu celelalte ingrediente, dar se și aranjează în felii pe suprafața prăjiturii pentru un efect mai pitoresc. Crema de lapte, pe de altă parte, este așezată deasupra aluatului, dar în timpul coacerii va tinde să coboare și să se răspândească în toată prăjitura, făcând-o cu adevărat specială.
Tortul cu mere și cremă de lapte este un desert potrivit pentru toate ocaziile, care îi va cuceri pe cei mici și pe cei mari cu parfumul său.
Ingrediente pentru o formă rotundă de tort de 24 cm
Pentru cremă ai nevoie de:
- 250 ml lapte integral
- esență de vanilie
- 2 gălbenușuri
- 60 g zahăr
- 20 g amidon de porumb
Pentru aluat ai nevoie de:
- 3 ouă
- 150 g zahăr pudră
- 120 g unt
- 220 g Făină 00
- 80 g amidon de cartofi
- 130 g lapte
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de cuțit de sare
- 16 g praf de copt
- 4 mere (aprox. 550 g)
Mod de preparare
Să începem cu prepararea cremei: aduceți laptele la fierbere, aromatizându-l cu o esență de vanilie sau cu semințele unei boabe de vanilie. Între timp, se amestecă bine cu un mixer gălbenușurile de ou cu zahărul, apoi se adaugă amidonul de porumb. Când amestecul este bine omogenizat, se transferă în laptele care a dat în clocot.
Se amestecă și se lasă să se îngroașe la foc mic, apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Acum să ne ocupăm de blat: într-un castron, spargeți ouăle și adăugați zahărul. Batem amestecul cu un tel de mână (sau cu un mixer electric dacă vă este mai comod) și adăugăm treptat celelalte ingrediente: untul topit cald, făina cernută încorporată în mai multe etape, amidonul de cartofi, laptele și praful de copt. Aromatizăm după gust cu o linguriță de scorțișoară și adăugăm un vârf de cuțit de sare.
Se taie 2-3 mere (în funcție de mărime) în cubulețe și se încorporează în aluat.
Transferăm aluatul într-o formă cu diametrul de 24 cm, unsă cu unt și făină.
Se întinde deasupra crema cu o pungă de patiserie sau cu o lingură și la final se acoperă suprafața cu restul merelor tăiate felii.
Cum se coace
Coacem în cuptorul ventilat, preîncălzit la 170°, timp de 55-60 de minute, sau în cuptorul static, la 180°, timp de 60-65 de minute.
La final, facem testul cu scobitoarea pentru a evalua coacerea efectivă.
Poftă bună!
Dacă ți-a plăcut această variantă de tort cu mere și cremă de lapte, cu siguranță trebuie să încerci și varianta noastră de găluște cu prune.
Sfaturi și variații
În această varianta, crema este aromatizată cu vanilie, dar puteți opta și pentru coajă de lămâie, dacă doriți un gust mai proaspăt.
Ca toate plăcintele cu mere, este potrivită pentru toate ocaziile, de la micul dejun la o gustare.
Prezența cremei de lapte face ca acest tort să fie un desert apetisant care este, de asemenea, perfect pentru a fi servit la sfârșitul unei mese.
-------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
