Gustul bogat de ciocolată se îmbină perfect cu prospețimea zmeurei și cremozitatea cremei de brânză, creând un echilibru ideal de arome și texturi. Descoperiți în continuare pașii necesari pentru a crea acest desert minunat și pregătiți-vă să impresionați printr-un tort care este la fel de delicios pe cât este de spectaculos.
Tort de ciocolată cu zmeură și cremă de brânză - Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g făină
- 200 g zahăr
- 75 g cacao
- o linguriță praf de copt
- o linguriță bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- 2 ouă mari
- 240 ml lapte
- 120 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 240 ml apă fierbinte
Pentru crema de brânză:
- 300 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 100 g unt, la temperatura camerei
- 200 g zahăr pudră
- o linguriță extract de vanilie
Pentru umplutura de zmeură:
- 250 g zmeură proaspătă sau congelată
- 50 g zahăr
- o lingură amidon de porumb (aprox. 10 g)
- 2 linguri apă
Pentru decor:
- 100 g ciocolată neagră (pentru ras sau topit)
- 50 g zmeură proaspătă (opțional)
Tort de ciocolată cu zmeură și cremă de brânză - Mod de preparare
Pregătirea blatului: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu hârtie de copt două tăvi rotunde de tort de 20 cm. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol, bateți ouăle, laptele, uleiul și vanilia până se omogenizează. Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați până se combină. Adăugați apa fierbinte și amestecați până la omogenizare. Aluatul va fi foarte lichid, dar nu vă îngrijorați, așa trebuie să fie. Împărțiți aluatul uniform între cele două tăvi pregătite și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați blaturile să se răcească complet în tăvi înainte de a le scoate.
Pregătirea cremei de brânză: Într-un bol mare, bateți crema de brânză și untul până devin cremoase și pufoase. Adăugați treptat zahărul pudră și vanilia, continuând să bateți până când obțineți o cremă netedă și omogenă.
Pregătirea umpluturii de zmeură: Într-o cratiță mică, amestecați zmeura, zahărul și amidonul de porumb. Gătiți pe foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și zmeura se descompune. Dacă folosiți zmeură congelată, s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult timp. Lăsați să se răcească complet.
Asamblarea tortului: Așezați primul blat pe un platou de servire. Întindeți jumătate din crema de brânză peste blat. Adăugați un strat de umplutură de zmeură. Așezați al doilea blat deasupra și repetați cu restul de cremă de brânză și umplutură de zmeură.
Decorarea tortului: Presărați ciocolată rasă sau topită peste tort și decorați cu zmeură proaspătă, dacă doriți.
Lăsați tortul să se așeze la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a-l servi, pentru a permite aromelor să se amestece și crema să se întărească puțin. Tăiați felii generoase și bucurați-vă!
----------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
