Atunci când alegeți o masă de dimineață, Asociația Americană de Diabet vă sfătuiește să optați pentru carbohidrați complecși (cum ar fi fructele și cerealele integrale) pentru fibre și să vă limitați la cantități sănătoase de grăsimi saturate și sodiu pentru inimă.
Concentrându-ne pe acest criteriu nutrițional, lista noastră de idei delicioase de mic dejun potrivit pentru diabet include ovăz, smoothie-uri, brioșe, ouă, pâine prăjită și multe altele.
1. Fulgi de ovăz cu lapte preparați cu o seară înainte
Acest mic dejun oferă proteine, cereale integrale și fructe proaspete pentru un mic dejun care vă va ajuta să vă începeți dimineața cu dreptul. Pur și simplu se amestecă și se lasă în frigider peste noapte. Overnight oats are un gust excelent rece sau se poate încălzi câteva minute înainte de a fi servit.
Ingrediente
- 2 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 căni de fulgi de ovăz
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- ½ linguriță de extract de vanilie
- 2 caise proaspete, tăiate mărunt
- ⅓ cană de nuci de pin
- 2 linguri de nectar de agave (opțional)
Mod de preparare
Pasul 1: Combinați laptele, ovăzul, coaja de lămâie și extractul de vanilie într-un bol mare. Acoperiți și lăsați la frigider până când ovăzul a absorbit laptele, între 8 ore și peste noapte.
Pasul 2: Amestecați caisele, nucile de pin și nectarul de agave în fulgii de ovăz.
Valori nutriționale
Porții per rețetă: 4
Calorii: 318.8
Proteine: 12.3g
Carbohidrați: 44.8g
Fibre dietetice: 5.5g
Zaharuri: 15.7g
Grăsimi: 10.9g
Grăsimi saturate: 2.9g
Colesterol: 9.8mg
2. Brioșe din ouă și spanac - Rețete mic dejun sănătoase
O variantă mai sănătoasă a quiches cu spanac și brânză! Acestea constituie un prânz perfect și sățios pe o brioșă englezească prăjită cu o felie de roșie. Sunt sigură că ar fi delicioase și cu diferite combinații de legume!
Ingrediente
- spray de gătit
- 2 cutii de carton cu albușuri de ou lichid
- 6 cuburi de brânză Cheddar ascuțită cu conținut redus de grăsime, sau mai multă după gust
- 1 pachet de spanac tocat și scurs
- 1 linguriță de sos picant
- 1 linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru măcinat
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 350 grade F (175 grade C). Pulverizați o formă de brioșe cu spray de gătit.
Pasul 2: Amestecați albușurile de ou, brânza Cheddar, spanacul, sosul picant, sarea și piperul într-un bol. Turnați amestecul în forma de brioșe, umplând fiecare cupă cu 3/4 din capacitate.
Pasul 3: Coaceți în cuptorul preîncălzit până când un cuțit introdus în centrul unei brioșe iese curat, între 20 și 25 de minute. Se servesc calde sau răcite.
Valori nutriționale
Porții pe rețetă: 10
Calorii: 59.3
Proteine: 8.2g
Carbohidrați: 1.8g
Fibre dietetice: 0.9g
Zaharuri: 0.4g
Grăsimi: 2.2g
Grăsimi saturate: 0.9g
Colesterol: 3.8mg
3. Waffles sănătoase de chia multigrain
Aceste vafe sunt puțin crocante și super sățioase, cu ingrediente care s-au dovedit a regla glicemia. Semințele de chia și inul adaugă un plus de fibre și Omega-3 la dieta ta. Copiii adoră aceste vafe cu chipsuri de ciocolată!
Ingrediente
- spray de gătit
- 1 ¾ căni de lapte de migdale
- ½ ceașcă de compot de mere neîndulcit
- 1 ou, bătut
- 2 linguri de semințe de chia
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 ¼ căni de făină integrală de grâu
- ½ cană de fulgi de ovăz
- ¼ ceașcă de făină de semințe de in
- 4 lingurițe de praf de copt
- 2 lingurițe de zahăr alb, sau mai mult după gust
- ¼ linguriță de sare (opțional)
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălziți un aparat pentru vafe conform instrucțiunilor producătorului; pulverizați interiorul cu spray de gătit.
Pasul 2: Bateți împreună laptele de migdale, sosul de mere, oul, semințele de chia și extractul de vanilie într-un bol; lăsați să stea până când semințele de chia încep să îngroașe amestecul, aproximativ 2 minute. Bateți făina, ovăzul, făina de semințe de in, praful de copt, zahărul și sarea în amestecul de lapte de migdale până când aluatul este omogen.
Pasul 3: Puneți 1/2 ceașcă de aluat în aparatul de gătit vafe preîncălzit și gătiți până când acestea devin crocante și aurii, aproximativ 5 minute pentru fiecare vafă. Repetați cu aluatul rămas.
Valori nutriționale
Porții pe rețetă: 8
Calorii: 147.2
Proteine: 5.2g
Carbohidrați: 24.2g
Fibre dietetice: 4.9g
Zaharuri: 4.5g
Grăsimi: 4g
Grăsimi saturate: 0.5g
Colesterol: 23.3mg
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
