Rețeta de turtițe de cartofi este o alternativă gustoasă și originală la pâine și pizza. Se fac foarte ușor și le poți servi ca aperitiv, simple, cu puțin oregano sau cu brânză și mezeluri și ceva sos.
Pregătirea lor este foarte rapidă și ușoară, trebuie doar să combinați cartofi fierți, ouă, parmezan și puțină făină, apoi să le prăjiți într-o tigaie sau să le coaceți la cuptor.
Dacă ți-am stârnit interesul, nu rata rețeta noastră pas cu pas.
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 2 ouă
- făină 00 200 g
- 100 g parmezan ras
- sare și piper, după gust
- ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare
Ca să faci cele mai bune turtițe de cartofi, începe prin a fierbe cartofii. După ce sunt gata, se curăță de coajă și se dau prin mașina de tocat. Îi punem într-un recipient în care vom combina restul ingredientelor. Se adaugă ouăle și parmezanul ras. Se toarnă puțin ulei, se condimentează cu sare și piper după gust, apoi se adaugă făina și se amestecă totul cu ajutorul unei spatule.
Luăm puțin aluat pe rând și, cu mâinile, îi dăm forma de turtițe. Le gătim într-o tigaie antiaderentă câteva minute pe fiecare parte, până când suprafața devine aurie.
Alternativ, le putem așeza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le putem coace la 180° timp de aproximativ 10 minute.
Se servesc calde, cu puțin oregano sau cu brânză și mezeluri.
Poftă bună!
Sfaturi și variații
În această variantă se folosește făină de grâu, dar puteți opta pentru alte făinuri (cum ar fi făina de orez), sau amidon de cartofi sau amidon de porumb, astfel încât aceste turtițe să poată fi savurate și de cei cu probleme de intoleranță sau alergii la gluten.
----------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
------------------------------------------------------
Rețetă bonus - Churros, cel mai popular desert din Spania
Churros este unul dintre cele mai populare deserturi din Spania. Nu este dificil să le faci acasă, trebuie doar să urmezi rețeta noastră originală spaniolă.
Ingrediente pentru aproximativ 12 churros
- 320 g apă
- sare după gust
185 g făină 00 cernută
- ulei de măsline pentru prăjit
- zahăr pudră pentru servire
Mod de preparare
Se toarnă apa și un vârf de cuțit generos de sare într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă făina deodată: se amestecă imediat cu o lingură de lemn sau cu o spatulă și se fierbe timp de 2 minute, până când fundul începe să sfârâie. Se va forma un amestec ferm.
Se transferă amestecul de churros într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească complet.
Acum puneți amestecul pregătit în churrera (aparat special pentru a forma churros) sau într-un șpriț/ pungă de patiserie sau pistol pentru biscuiți/fursecuri.
Pe o suprafață de marmură sau pe o foaie de hârtie de copt, se formează churros, toate la aceeași lungime. Se unesc capetele fiecărui șnur pentru a obține forma clasică rotundă de churros.
Acum trebuie să prăjim desertul.
Churros se prăjesc în mult ulei de măsline încins (165 °C) iar apoi se scot pe prosoape de hârtie.
Se presară cu zahăr pudră în momentul servirii.
Poftă bună!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
