Matteo Grandi, unul dintre cei mai apreciați bucătari din Italia, a dezvăluit într-un interviu recent că a reușit să slăbească nu mai puțin de 90 de kilograme în mai puțin de un an, datorită unui regim alimentar strict și unui nou stil de viață. Bucătarul a renunțat complet la paste și produse procesate, reușind astfel să își recâștige sănătatea și să își transforme radical aspectul fizic.
Grandi, în vârstă de 34 de ani, a acordat un interviu publicației italiene Corriere del Veneto, în care a explicat cum a reușit să scadă de la 185 de kilograme la o greutate semnificativ mai mică în doar opt luni. Transformarea a venit pe fondul unei rutine stricte care include post intermitent, exerciții fizice și o dietă în care carbohidrații și zahărul au fost complet eliminați.
„Îmi pierdusem din vedere sănătatea, nu doar din motive estetice, ci pentru a mă simți din nou bine cu mine”, a declarat chef-ul. A început să mănânce doar două mese pe zi – una la prânz și cealaltă în jurul orei 17:00 – și a renunțat la alimentele care îi afectau starea generală.
Bucătarul spune că a slăbit 90 de kilograme în 8 luni
Pe lângă pastele și alimentele procesate, Grandi a exclus din alimentație și pâinea sau orezul. În schimb, dieta sa se bazează acum pe ingrediente precum pui, avocado, ouă, somon, legume verzi, carne și fructe de mare. Aceste modificări au avut nu doar un impact fizic vizibil, ci și efecte pozitive asupra sănătății mintale și performanței profesionale.
„Mintea mea este mai limpede, energia mea este constantă, iar productivitatea mea a crescut”, a spus bucătarul italian. În plus, acesta a dezvăluit că psoriazisul de care suferea a dispărut, ceea ce atribuie direct noii sale rutine alimentare.
Schimbările nu s-au oprit la viața personală. Noua viziune a fost reflectată și în meniul restaurantului său cu stea Michelin – Matteo Grandi din Basilica –, care acum include opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați și fără lactate, adaptate unei alimentații mai sănătoase.
Chef Matteo Grandi este cunoscut pentru parcursul său internațional, care a început în țări precum China, Kuweit și India, înainte de a se întoarce în Italia, în 2012, pentru a-și deschide primul restaurant – Ristorante Degusto. Consacrarea a venit în 2020, odată cu lansarea restaurantului său de top din Vicenza, situat vizavi de Bazilica Palladiana, apreciat pentru meniul său inovator și adaptabil în funcție de ingredientele zilei, scrie publicația 20Minutos.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
