Aflat la vârsta de 25 de ani, Michelle Tollin, născut dintr-un tată italian și o mamă româncă, a decis să-și urmeze pasiunea pentru bucătăria italiană și să-și transforme visul în realitate deschizându-și propriul food truck, numit Miki Crunch. Pasiunea sa pentru gastronomie a fost moștenită de la tatăl său, care deține un restaurant italian în orașul Iași numit „Romeo și Julieta”.
Tânărul antreprenor a venit în România prima dată la 14 ani, însă pentru studii a optat pentru o universitate de prestigiu din afara țării, mai exact la Oxford, revenind în Iași în 2020, la finalul studiilor sale în străinătate.
Într-un interviu recent, Michelle a împărtășit că, în ciuda incertitudinilor date de pandemie, s-a adaptat rapid la viața în Iași și a simțit că orașul i-a devenit cu adevărat „acasă”. Cu o viziune clară asupra viitorului său, a decis să investească într-o mică afacere care să aducă gustul autentic al Italiei în inima României.
„Îmi este foarte bine aici, de aceea am rămas”, povestește Michelle Tollin, conform BZI.
„Am visat mereu să am brandul meu”
Food truck-ul lui atrage o gamă variată de clienți, de la copii până la pensionari. Meniul diversificat include pizza și sandvișuri preparate cu ingrediente aduse special din Italia. Românul a explicat că, deși costurile pentru materia primă sunt mai ridicate datorită importului, a reușit să mențină prețuri accesibile pentru a satisface nevoile tuturor categoriilor de clienți.
„Am visat mereu să am brandul meu și am deschis această mică afacere. Food truck-ul e poziționat în Tătărași, unde am clienți de toate felurile, de la copii, la pensionari. Am introdus și sandviș cu crispy pentru că era cerut de toată lumea, ca să mă adaptez cerințelor clienților (n.r. – râde). Noi avem prețuri accesibile, de la 14 lei, cel mai ieftin sandviș, la 17 lei, cel mai scump. Noi aducem materia primă din Italia, deci este mai greu, pentru că este mai scump. Există costuri de transport, plătești persoana care îți aduce produsele. Chiar dacă e mai scump, noi am făcut prețuri accesibile pentru toată lumea”, a spus Michelle.
„România este o țară frumoasă, care începe să fie vizitată de străini”
Cu o privire asupra evoluției sale personale, Michelle a subliniat că România începe să devină o destinație tot mai atractivă pentru turiștii străini. A vizitat numeroase locuri din țară, inclusiv Cheile Bicazului și Transfăgărășanul, și a observat un interes crescut din partea străinilor față de frumusețea și cultura României.
„România este o țară frumoasă, care începe să fie vizitată de străini. Eu am fost la Cheile Bicazului, pe Transfăgărășan, am prieteni, rude din Italia care vin aici în vizită, dar și din alte țări. Vara trecută, când au fost evenimente, Turneul de Tenis, au venit mulți străini la noi la restaurant. Acum există internetul și mulți vloggeri promovează Iași-ul. Este un vlogger italian care știe mai multe despre Iași decât știu eu (n.r. – râde). Eu am făcut un curs de marketing online și am învățat să postez filmulețe pe TikTok pentru că, acum, rețelele sociale sunt o metodă de promovare”, a adăugat el.
În concluzie, povestea lui Michelle Tollin reprezintă un exemplu de succes în antreprenoriatul local, demonstrând că pasiunea, perseverența și adaptabilitatea pot transforma visele în realitate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
